什么鱼做鱼丸好吃

制作鱼丸时，选择合适的鱼类非常重要，因为不同的鱼种肉质、味道和特性都会影响最终制成的鱼丸的口感和风味。以下是一些适合制作鱼丸的鱼类：

1. 海鱼：

黄鱼

鲅鱼

墨鱼

真鲷鱼

马鲛鱼

鳗鱼

小参鲨

2. 淡水鱼：

鲈鱼

草鱼

鲢鱼（特别是花鲢鱼）

鲤鱼

鲫鱼

选择鱼类时，可以考虑以下因素：

肉质：选择肉质紧实、细腻、无土腥味的鱼种。

骨头：选择鱼刺较少、容易剔除的鱼类，以减少制作过程中的麻烦。

成本：选择价格适中、经济实惠的鱼类。

口感：根据个人口味偏好选择不同的鱼种。

制作鱼丸的基本步骤包括：

1. 将鱼肉刮成茸状。

2. 与五花肉、鸡蛋清等混合均匀。

3. 加入清水、食盐、胡椒粉等调料搅打上劲。

4. 捏成丸子后煮熟食用。

请根据个人口味和实际情况选择合适的鱼类来制作鱼丸