月子餐羊肉怎么弄好吃

月子餐中羊肉的制作方法可以多样化，以满足不同口味和营养需求。以下提供几种做法：

当归生姜羊肉汤

材料：羊肉650克，当归、生姜片各20克，盐6克，料酒15克，酱油3克，味精5克。

做法：

羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。

将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒，煲加盖，用文火煲3-4小时后，点入盐、味精调味即可食用。

山药炖羊肉

材料：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

做法：

羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片，葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

胡萝卜羊肉汤

材料：胡萝卜100克，羊肉180克，白萝卜100克，葱段、姜片、盐适量。

做法：

胡萝卜削皮、切滚刀块；白萝卜洗净切块，用筷子钻几个孔；羊肉洗净、切块、焯去血水。