燕棒鱼怎么做好吃不腥
要做出不腥的燕棒鱼，可以参照以下几种方法：
处理内脏和血水
清理干净燕棒鱼的内脏，特别是肚子中间的黑血，这是腥味的主要来源。
将鱼切段后，用水冲洗干净并控干水分。
腌制
使用葱姜料酒腌制燕棒鱼约20分钟，这样可以去除腥味。
煎鱼
鱼块裹上玉米淀粉后下锅煎至双面金黄，这样可以锁住鱼肉的水分，使鱼肉更加鲜嫩。
热锅凉油，油热后撒一些盐，放入鱼块，煎至一面定型再翻面，煎至两面金黄。
去腥提鲜
在煎鱼的过程中，可以加入葱姜蒜、辣椒酱等调料，炒出香味，有效去除鱼腥味。
倒入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋等调料，加开水煮开后转小火入味。