蒸货莱的做法
蒸货莱的做法有很多种，可以根据不同的食材和口味来选择。以下提供几种常见的蒸货莱做法：
萝卜丝蒸菜
准备白萝卜和胡萝卜，分别擦成丝或切成丝。
焯水萝卜丝30秒，过冷水，挤出水分后切成小碎丁。
加入葱花、盐、胡椒粉、香油、淀粉和玉米面，搅拌成团后用手按扁。
放入蒸屉中，冷水上锅，水开后大火蒸12分钟，取出晾凉即可食用。
西兰花蒸菜
西兰花洗净，掰成小朵，加盐和白醋浸泡10分钟，冲洗后敲碎根部，切成小碎丁。
萝卜丝腌制后挤干水分，切碎，加入白胡椒粉、花椒粉、盐、玉米面和面粉，搅拌成粘稠的馅料。
手上沾水，将馅料做成丸子形状，放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟。
调制料汁：蒜末、生抽、香醋、味极鲜、辣椒油，蒸好后淋上料汁即可。