干石斑鱼怎么做好吃

石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，其肉质鲜嫩，营养丰富。以下是几种干石斑鱼的烹饪方法：

清蒸石斑鱼

原料：石斑鱼1条，生姜3片，大葱1根，料酒1勺，蒸鱼豉油适量。

做法：

将石斑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身两侧斜切几刀，深度不宜太深。

在鱼身内外均匀涂抹适量的料酒和盐，腌制10-15分钟。

在蒸盘上铺上葱段和姜片，将腌制好的石斑鱼放在上面。

将蒸锅加水烧开，放入石斑鱼，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

在蒸好的石斑鱼上撒上葱花，淋上少许热油，增加香气。

将生抽和少量水混合，均匀地淋在石斑鱼上，即可上桌。

红烧干石斑鱼

原料：干石斑鱼适量，豆瓣酱适量，芹菜适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，干红辣椒适量。