红酒纸包牛肉的配方

红酒纸包牛肉的做法如下：

牛肉300克

洋葱200克

西芹150克

番茄1个

洋菇50克

蒜末10克

月桂叶3片

百里香少许

嫩精少许

红酒100毫升

番茄酱1大匙

盐少许

胡椒粉少许

牛肉切块状，加入嫩精腌约30分钟备用。

洋葱、红萝卜、西芹、番茄切块，洋菇切片备用。

蒜末、月桂叶、百里香放入铝箔盒中，加入少许油略拌一下。

将牛肉块放入已预热的烤箱中，以200℃烤约5分钟后取出。

将蔬菜放入烤箱以200℃续烤约5分钟。

加入所有调味料混拌均匀，以铝箔纸将铝箔纸盒盖上包好，放入烤箱中，以180℃烤约50分钟即可。

另一种做法是使用压力锅和烤箱结合。牛肉煎至金黄色后，放入培根炒香，再放入腌制的蔬菜炒香，加入蕃茄糊炒开。倒入白兰地烧开，倒入红酒煮沸，再将腌肉汁与水倒入后，放入香料。盖上锅盖后，以大火加热，压力棒上升二条线后，转小火加压12分钟，熄火，压力消退后，以盐、胡椒调味。配菜炒香，装盘即可。

根据以上步骤，您可以选择适合您的做法进行尝试。