自制红酒发酵一个月了
自制红酒发酵一个月了，根据您提供的信息和之前的经验，以下是可能的结论和建议：
发酵时间
一般自酿葡萄酒的发酵时间为15-20天左右。
如果发酵一个月了，可能已经发酵完毕。
检查方法
打开坛子检查酒液是否冒泡，如果有气泡，说明仍在发酵中。
检查酒液是否有白色或黑色菌斑，如果有，说明酒液可能变质，不能饮用。
口感和甜酸度
如果酒味已达到要求但甜味不足，可以适当添加糖分。
如果酒味过酸，也可以适当添加糖分来平衡甜酸度。
过滤和饮用
发酵完毕后，需要过滤皮渣，这样酒液会更加清澈。
过滤后，酒液可以饮用，即使有些浑浊也不影响口味。