卤菜和西点哪个好做
卤菜和西点各有其优势和挑战，具体哪个更好做需要根据个人的兴趣、技能、市场需求以及经营环境等多方面因素来综合考虑。
卤菜的优势：
投资门槛低 ：卤菜创业不需要大量的启动资金，也不需要请很多人手，甚至不需要请专业的厨师，只要掌握基本的卤水熬制和调味技巧就可以开店。市场需求大：
卤菜因其独特的口味和多样的菜品，深受大众喜爱，尤其是老少皆宜。在用餐高峰期，卤菜店的生意往往非常火爆。
经营灵活：
卤菜店可以根据市场需求灵活调整经营时间和菜品，不需要像餐厅一样固定营业时间。
西点的优势
利润高：相对于卤菜，西点的利润空间较大，且损耗较小。需求稳定：
随着人们生活水平的提高，对西点的需求逐年增加，尤其是生日蛋糕、面包、饼干等烘焙食品。
技术门槛相对较低：
虽然西点制作需要一定的技能，但相比于其他餐饮品类，其技术门槛相对较低，且学习途径多样，可以通过专业学校或线上课程学习。
总结
如果你对烹饪有浓厚兴趣，喜欢动手操作，并且希望投资小、风险低，那么卤菜是一个不错的选择。
如果你对烘焙有浓厚兴趣，希望学习一门技术，并且追求高利润和稳定的市场需求，那么西点可能更适合你。
最终选择哪个领域，还需要结合你个人的实际情况和市场调研来做出决策。