中午小火锅配方

中午小火锅的配方可以根据个人口味选择不同的底料和食材。以下是一个简单的家庭小火锅配方：

食材：

火锅底料一袋

鸡汤或清水适量

蔬菜（如白菜、苦菊、地瓜、千页豆腐、羊肉卷等）

羊肉卷300克

千页豆腐100克

芝麻酱半碗

花椒油两勺

蒜1头

辣椒油适量

孜然粉适量

生抽适量

做法：

准备食材：

将火锅底料放入锅中，加入鸡汤或清水，加热至融化。蔬菜洗净切好，羊肉卷解冻备用。

煮底料：

在锅中加入蔬菜，先放难煮的地瓜，煮熟后依次放豆腐和其他绿叶菜，最后放羊肉卷。

调味：

羊肉卷变色后加入生抽和孜然粉调味。

准备蘸料：

芝麻酱半碗，加入生抽、香油、香菜和葱花，搅拌均匀。

开涮：

锅底煮开后，可以开始涮菜。先下肉类，涮个十几秒立刻捞起，再下蔬菜，最后放主食如宽粉。

这个配方简单易学，适合家庭聚餐。可以根据个人喜好调整食材和调料的用量，创造出更符合口味的火锅体验。