核桃蛋糕做法西点师

核桃蛋糕的做法如下：

配方一

用料：

酸奶 300g

紫薯 150g

鸡蛋 3个

低筋面粉 20g

糖粉 50g

塔塔粉 1g

核桃仁 适量

步骤：

1. 准备好食材。

2. 蛋清分离，酸奶与蛋黄混合均匀。

3. 紫薯打成泥，与蛋奶液混合均匀。

4. 在蛋白中加入一克塔塔粉，打发。

5. 分三次加入糖粉，打发蛋白。

6. 蛋白打发至干性发泡。

7. 加入低筋面粉，搅拌均匀。

8. 把两者混合，翻拌均匀。

9. 装入模具，烤箱提前预热至160度，50分钟，水浴法。

10. 剩余薯泥，加了一些牛奶，拌匀，撒上奶酪丝。

配方二

用料：

草莓切丁

料理机

油

糖粉

鸡蛋

牛奶

核桃碎

粉类

步骤：