青红酒感觉酒是苦的

青红酒感觉酒是苦的可能是由以下几种因素引起的：

单宁：

红酒中的单宁是天然物质，与口腔中的蛋白质结合会形成苦味物质，导致喝红酒感觉苦。单宁主要存在于葡萄皮、籽和梗中，在发酵和陈酿过程中溶解在酒液里。单宁含量越高，苦涩味越重。

酒精浓度：

酒精浓度越高，酒体越烈，可能导致口感偏苦涩。降低酒精浓度可以改善口感，例如选择低度数的红酒或稀释后再饮用。

过期变质：

过期变质的红酒可能产生有害物质或失去原有风味，从而导致口感异常，出现苦味。

酿造过程：

酿造过程中卫生处理不当或不足，或者萃取过多葡萄树干等成分，也可能导致红酒带有苦味。

氧化过度：

红酒接触过多空气会氧化，氧化过度会使酒液中的单宁作用增强，导致口感苦涩。

橡木桶陈酿：

橡木桶中水解单宁的溶解会带来更丰富的风味，但过多的水解单宁也可能导致苦涩味过重。

个人味觉感受：

不同人对苦味的敏感度不同，有些人可能感觉红酒的苦涩味较重。

缓解苦味的方法

醒酒：

将红酒倒入醒酒器中，静置一段时间，让酒体得到适当的氧化，可以缓解苦味。

选择低单宁含量的红酒：

选择单宁含量较低的红酒，可以减少苦味。