炒菜厨具要求

炒菜所需的厨具主要包括以下几类：

锅具

炒锅：根据家庭需求选择合适口径的炒锅，一般建议口径在32公分左右，适合二至五口之家。

煮锅：用于煮制食物，如煮汤、煮粥等。

蒸锅：用于蒸制食物，保持食物的营养和风味。

平锅：适合煎、炒等操作。

不粘锅：采用特殊涂层，适合煎鸡蛋、煎鱼等，但需注意温度控制，避免高温破坏涂层。

烹饪用具

炒勺：用于翻炒食物，保持食物均匀受热。

铲子：用于翻动和搅拌食物，防止粘锅。

漏勺：用于捞起食物，同时可以滤除多余的油脂和杂质。

油漏：用于精确控制油量，使烹饪过程更为精准。

刀具

菜刀：用于切割蔬菜、肉类等食材。