酒店商用厨具种类

酒店商用厨具种类繁多，可以根据不同的功能和用途进行分类。以下是一些常见的商用厨具种类：

炉灶设备

燃气炉：包括双头单尾灶、双头双尾灶等，使用天然气或液化气作为燃料。

电磁炉：利用电磁感应原理进行加热，具有加热速度快、效率高、安全性能好等优点。

电烤箱：用于烤制各种面包、糕点、肉类、海鲜等食品。

蒸煮设备

蒸柜：通过电热管进行发热，用于蒸煮食物，保持食物的营养和口感。

蒸炉：通过蒸汽发生器将水加热产生蒸汽，对食物进行蒸制。

万能蒸烤箱：集蒸、烤、焗等多种功能于一体，根据不同的烹饪程序自动调节温度、湿度和时间。

加工设备

切菜机：用于快速切割蔬菜、水果和肉类等食材。

削皮机：用于去除食材表面的皮，提高操作效率。

碎肉机：专门用于处理肉类，将肉类切成碎末状态。