餐饮厨房要有哪些设备呢

餐饮厨房需要的设备可以根据不同的功能区域和用途来划分。以下是一些主要的设备类别及其详细设备：

热厨区设备

燃气炒灶

蒸饭柜

汤炉

煲仔炉具

蒸柜

电磁炉

微波炉

烤炉

储藏设备

食品储藏部分：平板货架、米面柜、打荷台等

器物用品储藏部分：调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等

洗涤消毒设备

冷热水供应系统

排水设备

洗物盆

洗碗机

高温消毒柜

食品垃圾粉碎器

调理设备

调理台面

整理、切菜、配料、调制的工具和器皿

食品机械

和面机

搅拌机

切片机