餐饮守则

各部位须每日按时召开班前例会，不准无故取消。

通报由厨房提供的菜品信息，让员工了解新菜和特色菜点以及本日推荐菜点和厨房缺菜情况。

征询员工的意见。

餐厅等部位主管、领班负责对其工作区域内的设备设施进行检查，发现问题及时报修。

设施设备损坏后，服务人员须立即报告；属客人损坏的，由当班主管、领班协助大堂副理请客人当面确认，并赔偿损失；属服务人员违反操作规程损坏的，由领班或主管调查、处理，并令责任人赔偿损失；对损坏的设备设施，由领班或主管保工程部维修。

员工须爱护饭店的设备设施，严格遵守操作规程，严禁违章操作，做好饭店设备设施的维护保养工作。

保持营业场所供暖、通风、制冷系统运转良好，控制好营业场所的灯光，给客人以舒适的消费环境。

工作中服从领导工作安排和工作调度。

仪容举止大方，谈吐彬彬有礼，以优雅的姿态为客人服务。

接待客人过程中，禁止倚靠它物，扒在服务台或聚堆闲聊。

服务员站位须分散，不准多人聚堆看台。