符校长火锅蘸料

符校长火锅蘸料有以下几种推荐：

材料：芝麻酱（或花生酱）、冷开水、红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油。

制作方法：将芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油，最后调成薄糊状即可。

适用主料：粉丝、豆腐、素菜等。

特点：富有四川辣味，适合多种主料。

材料：植物油、蒜泥、蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉。

制作方法：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

适用主料：羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

特点：适合不吃辣的人，口感鲜美。

材料：四川辣酱、糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥。

制作方法：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即可。