啤酒猪蹄火锅底料

啤酒猪蹄火锅底料的做法如下：

基本材料

猪蹄

甜面酱

黄豆酱

麻辣火锅底料

葱姜

料酒

冰糖

辣椒

八角

香叶

小茴香

桂皮

老抽

食盐

鸡精

步骤

猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒焯水，捞出沥干浮沫。

锅中加油，炒香姜片、干辣椒、八角、香叶、草果、花椒，然后放入猪蹄煸炒至微黄。

加入甜面酱、黄豆酱、火锅底料，炒匀后倒入啤酒，再加入热水没过猪蹄。

大火烧开后，转小火慢炖1.5至2小时，直到猪蹄软烂入味。

最后加入食盐、鸡精调味，大火收汁即可。

提示和建议