红酒在温度
一般推荐红酒的储存温度在7到18度之间，最佳储存温度为10-18摄氏度。
储存红酒时应避免温度过高，因为高温会加速红酒的老化，影响其口感。
极度潮湿的环境会促进霉菌生长，虽然对密封良好的葡萄酒影响不大，但会损坏标签，因此湿度应控制在50%到80%之间。
饮用温度
红酒的侍酒温度因类型和风格而异，但一般推荐在10℃到18℃之间。
酒体轻盈、以水果风味为主的红葡萄酒，侍酒温度略低，通常在12℃~13℃左右。
酒体中等的红葡萄酒，侍酒温度通常在15℃~16℃。
酒体饱满、单宁强劲的红葡萄酒，侍酒温度通常在17℃~18℃。
对于某些特殊品种，如黑皮诺，尽管通常属于酒体较浅的干红，但其饮用温度可能稍低，为14-15℃。
温度调整
如果需要将红酒从室温降至适饮温度，建议将其放入冰箱中放置40分钟或冰桶中冰镇5分钟左右，避免温度过低，以免影响酒的口感。