西点餐盘摆放和搭配技巧

西餐摆盘和搭配技巧是确保用餐体验优雅和精致的关键。以下是一些基本的摆盘和搭配技巧：

餐具摆放

刀叉：先左叉右刀，刀口朝盘，叉齿向下，从内到外摆放。

汤匙：放在餐盘右侧或前方，勺心朝上。

餐盘：放在用餐者正前方，距离约一个拳头，中心对准用餐者腹部。

餐巾：放置在用餐者座位上或悬挂在餐盘一侧。

水杯：摆放在用餐者右前方，距离餐盘约一个拳头，把手朝向用餐者右侧。

酒杯：红葡萄酒杯在水杯右侧，白葡萄酒杯在左侧，杯脚朝向用餐者外侧。

摆盘技巧

勾画法：用勺子倒酱在盘子边缘，再轻轻划出弧线。

拖尾法：用勺子取沙司在盘中顶部往下拉，形成痕迹感。

滴坠法：用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或食材旁边。

杯压法：用勺子放酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹。