红酒料理搭配
红酒料理的做法有很多种，以下提供几种常见的红酒料理方法：
红酒烩羊肉 食材
：羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、蘑菇
做法 1. 羊羔肉切块，洋葱、胡萝卜滚刀切段，蘑菇切4片； 2. 少量油炒羊肉至变色，加入洋葱、胡萝卜、蘑菇和番茄酱翻炒； 3. 加入红葡萄酒、少许盐和清水，文火慢炖至汤收好即可。红酒炖牛肉
食材：牛肉、红酒、胡萝卜、蘑菇、八角、桂皮、盐、胡椒、味精、花椒、食用油、番茄酱
做法 1. 牛腿肉切块，盐水浸泡半个钟头； 2. 甘笋、香菇、洋葱切片； 3. 牛肉清洗后沥干，热锅放油爆香除葱花外的配料，放入牛肉，倒入番茄汁和红葡萄酒； 4. 中火煮沸，转慢火焖50分钟，加入胡萝卜、洋葱、蘑菇再焖10分钟，调味后上桌。红酒软糖
食材：鱼片、红酒、白糖、水
做法 1. 鱼片放入水中膨胀15分钟； 2. 清水加糖慢火烧至融化，加入红酒煮沸，凉后置雪柜内晾凉即成。乌梅酒配红酒
食材：乌梅200克、红葡萄酒300毫升
做法 1. 乌梅和红葡萄酒按1:1比例混合； 2. 饮用前搅拌均匀即可。热红酒
方法一 食材
做法：
1. 所有材料一起煮沸后马上停火。
方法二：
食材：红葡萄酒、酸橙1/4、肉桂、丁香、蜂蜜、橙皮、苜蓿、香叶
做法：
1. 小火慢煮15-20分钟，注意搅拌酒味。
方法三：
食材：红葡萄酒、枫糖浆、蜂蜜、橙子、柠檬、苹果、梨、肉桂、八角
做法：
1. 小火慢煮，不烧开，融合水果和香料味道。
方法四：
食材：红葡萄酒、蜂蜜柚子酱、橙子、柠檬、苹果、梨子、樱桃、玫瑰花干、肉桂、红枣
做法：
1. 慢煮，先放入香料微热，再下水果和蜂蜜柚子酱，煮软玫瑰花干和红枣。
红酒玫瑰冻 食材
：红酒、玫瑰花蕊、白砂糖、琼脂粉
做法 1. 玫瑰花蕊和白砂糖煮开，去渣后倒入琼脂粉搅匀，冷却后倒入红酒即成。秘制红酒鸡翅
食材：鸡翅、红酒、食用油、姜片、盐、生抽、水
做法 1. 鸡翅划斜口，煎至金黄，调入盐； 2. 倒入生抽+水调成的汁，翻炒后倒入红酒，大火烧开后小火收汁。红酒木瓜饮
食材：木瓜、红酒、蜂蜜
做法 1. 木瓜切块，搅打成糊，调入蜂蜜和红酒，撒木瓜粒即可。红酒焖牛肉
食材：牛肉、红酒、洋葱、香叶、西红柿、面粉、大蒜、枫叶糖浆、盐、黑胡椒、橄榄油、番茄酱
做法 1. 牛肉腌渍后，煎至金黄，加入番茄酱、洋葱、胡萝卜等炖煮，最后加黄油搅拌浓稠。法式红酒烩鸡
食材：鸡肉、红酒、洋葱、蒜头、西芹、胡萝卜、面粉、番茄酱、胡椒粉、盐、香料包
做法
1. 鸡肉切块腌制后裹上面粉，煎至金黄；
2. 炒香洋葱