鸡肾怎么处理烫火锅

鸡肾处理烫火锅的步骤如下：

清洗鸡肾

首先要用流水冲洗干净鸡肾，去除表面的污物和杂质。

摘掉鸡肾上面附带的肥油，使鸡肾更加清爽。

处理内部

用刀将洗净的鸡肾剖成两半，用手掰开，继续用流水冲洗干净鸡肾内部。

把鸡肾内部的东西冲洗干净后，撕掉鸡肾内壁的黄色厚膜，确保鸡肾里里外外都彻底干净。

切片

将清洗好的鸡肾切片，这样煮食时更易入味。

焯水

锅烧开水，将鸡肾放入大火灼烫10分钟，捞起后控干水分。

也可以将鸡肾切细后放入锅里焯水，倒入料酒去腥。

调料