清汤羊肉火锅汤底做法

清汤羊肉火锅汤底的做法如下：

准备食材

羊肉：1斤，清洗干净后切块。

水：适量。

葱：适量，切段。

姜：适量，切片。

白胡椒粉：适量。

盐：适量。

处理羊肉

将羊肉放入清水中浸泡2小时，期间换水两次，以去除血水和腥味。

将浸泡好的羊肉捞出，放入沸水中焯水，然后冲洗干净。

炖煮羊肉

锅中加入适量的水，放入处理好的羊肉、葱段、姜片、白胡椒粉和盐。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖3小时左右，直到羊肉熟烂入味。

调味

炖煮至羊肉熟烂后，根据个人口味加入适量的盐调味。

享用

将炖好的羊肉和汤汁倒入火锅中，可以加入一些蔬菜如粉条、萝卜、豆腐等搭配食用。

小贴士：

炖煮过程中要保持小火，以便羊肉更加入味。

可以根据个人喜好加入一些辅助香料如花椒、干辣椒、桂皮、八角等，增加汤底的香味。

如果喜欢更加清淡的口味，可以减少香料的用量，或者增加一些蔬菜来平衡味道。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅鲜美的清汤羊肉火锅汤底，搭配自己喜欢的食材，享受美味的火锅时光。