清汤鸡肉火锅的做法

清汤鸡肉火锅的制作方法如下：

准备食材

鸡腿肉 2只

豆腐 1块

白菜 8张

菠菜 2束

茼蒿菜 1束

香菇 8个

粉丝 50g

海带 10cm

白葱 4根

葱花 适量

蓬醋 适量

处理食材

鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。

粉丝用温水泡软，沥水，切成易食长度。

豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。

白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。

煮汤

在锅中倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。

大火烧开后转小火慢炖，边煮边撇浮沫，煮40分钟左右。

煮到鸡肉稍微熟透时，将较硬的白菜梆先下锅煮，煮到稍微软一点的时候再放入其他食材。

调味与装盘

出锅前撒盐调味。

将煮好的鸡汤和装蔬菜的大盘子一起上桌。

配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可食用。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的清汤鸡肉火锅了。注意在煮汤过程中要不断撇去浮沫，以保持汤的清澈和鲜美。