古代吃火锅的时节

古代吃火锅的时节主要集中在 冬季，具体包括以下几个时期：

清代：

据《宫女谈往录》记载，清宫旧制每年从旧历十月十五日起每顿饭添锅子（火锅），一直持续到正月十六日撤锅子换砂锅。乾隆皇帝更是尤其喜爱火锅，早晚都要吃火锅，还一次吃好几种主题火锅。

宋代：

宋代是火锅发展的黄金时代，火锅成为大众化的美食。《东京梦华录》和《梦梁录》中描绘了宋代市民冬日围炉吃火锅的温馨画面。十月初一，宋代民间有“暖炉会”，家家户户都举办“暖炉会”，围炉而坐，吃肉饮酒。

明清时期：

明清时期，火锅不仅在宫廷中流行，也在民间广泛流传。冬至时节，皇宫和民间都有吃羊肉火锅的习俗。老北京自清代起有吃“九九火锅”、“九九酒肉”等九九消寒的饮食习俗。

商周时期：

早在两三千年前的商周时期，中国人已经开始吃火锅。当时的火锅称为“古董羹”，主要用于祭祀和日常烹饪。商周时期的鼎是常见的炊具，类似于今天的小火锅。

综上所述，古代吃火锅的时节主要是冬季，尤其是从清代开始，宫廷和民间都有在冬季吃火锅的习俗。