春饼可以卷什么菜好吃

春饼是一种传统的中华美食，以其薄如蝉翼的饼皮和丰富的馅料而受到许多人的喜爱。以下是一些推荐的春饼卷菜的做法：

豆芽炒肉丝

材料：绿豆芽、瘦肉（猪肉或鸡肉）、青红椒

做法：瘦肉切丝腌制，豆芽洗净，青红椒切丝。热锅冷油炒香肉丝，加入豆芽和椒丝快速翻炒，加盐、鸡精调味。

凉拌葱丝

材料：大葱切细丝，放入冷水中浸泡10分钟。

做法：加入少许醋、盐、糖、香油，搅拌均匀，撒上辣椒油腌制30分钟。

凉拌三丝

材料：胡萝卜、黄瓜、白萝卜切丝，焯水备用。

做法：大碗中加入醋、酱油、糖、蒜末、盐、香油调味，拌匀后冷藏入味。

炒合菜

材料：白菜、胡萝卜、香菇、木耳切丝。

做法：锅中加油，先炒胡萝卜，再加入其他蔬菜一起炒，加盐、酱油、鸡精调味，炒至熟透。

酸辣土豆丝

材料：土豆2-3个、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、香醋1汤匙。

做法：土豆切丝，泡水去淀粉。锅中热油，放入辣椒、蒜末炒香，加入土豆丝翻炒，加醋、酱油、盐，炒至土豆丝断生，最后撒上香菜。

黄瓜丝拌绿豆芽

材料：黄瓜、绿豆芽、香菜，酱油、醋、盐。

做法：黄瓜切丝，绿豆芽焯水后过凉，加入香菜，调入酱油、醋、盐拌匀。

酱肉丝

材料：酱肘子或火腿，切细丝。

做法：提前将酱肉切丝，热锅后放入，简单炒一下，加少许调料即可。

土豆丝

材料：土豆去皮洗净，切成厚薄均匀的片，再切成粗细均匀的丝。

做法：锅加油烧热，下入干辣椒和葱花爆香。

炒鸡蛋

材料：鸡蛋，葱花，盐。

做法：鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌，热锅凉油，倒入蛋液，用筷子快速划拉，炒至半熟即成。

黄花菜

材料：黄花菜，即金针菜、金菜、南菜或西菜。

做法：黄花菜干制而成，可用沸水烫一下沥干水，与火腿、香油、醋、盐拌匀后放在薄面饼上卷起食用。

这些配菜既可以单独食用，也可以与春饼搭配，既营养均衡又口感丰富。您可以根据个人口味和喜好选择不同的配菜来卷制春饼