虾仁韭菜汤怎么做好吃

虾仁韭菜汤的制作方法如下：

准备食材

韭菜洗净，切成约5厘米长的段。

虾洗净，去头、去壳、去虾线，并用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次以使虾肉爽滑。

鸡蛋打破盛到碗里，搅匀备用。

煮汤

锅中倒入清水，煮沸后放油。

倒入虾仁蛋液，煮至刚熟。

放入韭菜段，继续煮至韭菜熟透。

调味

加入适量盐和香油调味，最后可加入少许胡椒粉增加鲜味。

出锅

煮至所有食材熟透后，关火，盛入碗中即可食用。

小贴士：

虾仁在处理时可以先放入冰箱急冻室冻半小时，这样更容易剥壳。

搅拌蛋液时，要一边倒一边不断搅拌，以使蛋花更加均匀。