餐饮业的参考文献
连锁经营类
梁守杰. 连锁经营视角下餐饮行业的营销策略分析[J]. 经济研究导刊， 2021（32）: 163-164.
石长波， 邹润琦. 连锁餐饮企业营销策略研究： 以超信煮动力火锅为例[J]. 商场当代化， 2021（20）: 55-56.
张君论. 打出营销的临门一脚： 美国TuttiFrutti餐饮连锁中国区CEO史光起[J]. 当代企业文化： 上旬， 2021（07）: 38-40.
刘大放.
饮食文化类
《应当重视中华餐桌仪礼建构》，中国食品报，2016年5月。
《“厨”义原流与“厨柜”文化漫议》，楚雄师范学院学报，2015年8月。
《“饮食文化圈”理论认知中华饮食史的尝试——序出版》，南宁职业技术学院学报，2014年第5期。
《“中国菜走向世界”：一个永久进行时态的问题》，南宁职业技术学院学报，2011年第1期。
《我对中国现时代“韩国料理热”现象的思考》，饮食文化研究，2007年第1期。
食品安全与监督管理
黄亦武. 深圳市餐饮业食品安全监督管理体系构建研究. 天津大学， 2010.
张淼， 李燮昕， 张振宇， 贾洪峰. 我国餐饮行业食品安全问题现状及对策研究[J]. 四川烹饪高等专科学校学报， 2011（03）.
酒店管理与餐饮空间设计
廖佳丽. 以人为本是酒店可持续进展的根本途径[J]. 科技情报开发与经济， 2006, 16（3）: 179~180.
文新跃. “以人为本”提高酒店员工满足度[J]. 商场现代化， 2005, 10（445）: 191~192.
田喜洲. 论酒店管理中的人性化趋势[J]. 商业讨论， 2005, 1（309）: 163~165.
快餐业
Ronald H. Ballou. 快餐物流管理[M]. 北京： 机械工业出版社， 1998.
谢希仁. 快餐[M]. 北京： 电子工业出版社， 2002.
环境艺术设计与餐饮空间氛围
环境艺术设计视域下的餐饮空间氛围营造研究[J]. 肉类研究， 2021（001）.
当代青年群体消费行为与餐饮空间设计的关联性研究[J]. 城市建筑， 2021（007）.
灯光照明设计在现代餐饮空间氛围中的研究[J]. 家具与室内装饰， 2021（005）.
这些参考文献涵盖了餐饮行业的多个方面，包括连锁经营、饮食文化、食品安全、酒店管理和餐饮空间设计等，可以为相关研究提供有价值的参考。