西红柿火锅底料炒蛋

西红柿火锅底料炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

原料 ：鸡蛋、青椒、西红柿、小葱、大蒜、盐、生抽。

步骤

鸡蛋打散加入少许清水和盐，搅拌均匀。

小涮锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎好，盛出备用。

小涮锅中油底油，放入蒜蓉炒出香味。

放入西红柿，翻炒一会儿。

炒至西红柿出水，放入青椒、小葱段翻炒。

放少许盐、生抽和糖调味。

放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

方法二：

原料：

西红柿、鸡蛋、盐、白糖、葱花、食用油、料酒。

步骤

西红柿洗净，底部划十字刀口，开水焯烫一分钟，冷水泡凉后去皮切块。

鸡蛋打散，加几滴料酒去腥，加少许盐，搅打至表面出现泡沫。