无骨肘子怎么炖好吃

无骨肘子的炖法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 电炖锅法

材料：带肉大棒骨1500克（带骨），葱结、姜片适量。

步骤：

1. 将清洗干净的腿骨放入电炖锅中。

2. 加入葱结和姜片。

3. 倒入覆过肉的清水。

4. 选择筒骨汤模式，定时3小时。

2. 电饭煲法

材料：无皮肘子肉2块，八角4颗，大蒜1头，大葱半棵，香叶3片，桂皮条，干红辣椒2个，花椒1撮，盐5克，酱油50克，老抽10克，水适量。

步骤：

1. 无皮肘子冲洗干净后，浸泡在凉水中排酸排杂质15分钟。

2. 准备家常调料，将调料撒入肘子肉中，加酱油和老抽，倒入凉水，水量与肉持平。

3. 将肘子肉和调料放入电饭煲内胆，使用“煲汤”程序，定时3小时。