西点师是干嘛呢

西点老师的主要工作是 烘焙和制作各种面包、蛋糕、甜点等糕点，并指导其他厨师进行烘焙。他们需要具备专业的技术和知识，包括面粉、酵母、奶油、糖等原材料的使用和配比，各种烤箱、搅拌机等厨房用具的操作技巧，以及对烘焙温度、时间等细节的把握。此外，西点老师还需要有创新意识，不断推陈出新，创造出新颖、美味的糕点，为顾客提供更好的体验。

具体职责包括：

完成烘焙面点教学任务的日常工作，包括教授学员西点的理论和实际操作技巧。

负责学员的教学管理及技能提升，确保学员能够掌握所学内容并不断提升。

负责烘焙档面点档口的卫生和安全工作，保证食品卫生和操作安全。

上级主管交办的其他工作任务，如参与学校管理、制定教学大纲等。

所需技能包括：

烘焙师、中式点心、西式点心、裱花师等。

熟悉西点烘焙理论及相关产品制作工艺，能够根据配方制作各种西点。

熟练并正确使用厨房内各种设备仪器，并学会保养和基础维修。

具备良好的食品安全和卫生意识。

总的来说，西点老师不仅是技术的传承者，也是创新和品质的保证，他们在餐饮行业中扮演着重要角色。