火锅汤里放菊花

菊花火锅是一种将菊花加入火锅汤中的特色火锅。以下是一种典型的菊花火锅做法：

原料

羊肉500克

鲜鱼1条

贡菊花30克

白菜400克

油麦菜300克

豆腐片200克

香菇片150克

藕片100克

做法步骤

将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。

将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟。

捞取鱼骨，把汤舀入火锅内，作为锅底加入菊花煮沸约两分钟。

蔬菜如白菜、油麦菜、豆腐、香菇、藕片等洗净后放入火锅中烫熟，蘸汁食用。

酱料的调制可以根据个人口味调配，一般包括芝麻酱、甜面酱、花椒油、韭菜花、腐乳和辣椒油等。

注意事项

菊花的选择可以是新鲜的贡菊花或干杭菊、贡菊等，根据个人口味和需求选择。