火锅熟度
火锅的熟度主要取决于 食材的种类、厚度以及火力大小。以下是一些常见食材的煮熟时间参考：
蔬菜类
叶类蔬菜（如菠菜、生菜等）通常在1-2分钟内即可煮熟。
根茎类蔬菜（如白菜、豆芽等）一般需要煮3-5分钟。
肉类
较薄的肉片（如牛肉片、羊肉片）通常在1-3分钟内煮熟。
较厚的肉片（如五花肉、酥肉）需要煮10分钟左右才能全熟。
肉类如牛肉，根据部位的不同，一般需要涮40-50秒左右。
海鲜类
鱼类（如草鱼、鲈鱼等）通常需要煮10-15分钟，待肉色完全变白。
虾类（如青虾、泥鳅）建议至少煮15分钟以上，以确保健康。