要求餐饮食品
餐饮食品的安全要求包括以下几个方面：
人员健康管理
从业人员需每年进行健康检查，取得有效的健康证明后方可上岗工作。
从业人员应保持个人卫生，做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作衣帽、勤洗澡理发。
加工操作时应穿戴清洁的工作服和工作帽，不许头发外露，不许留长指甲，不许涂指甲油，不许佩带饰物。
采购与贮存
建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。
从合法合规的渠道采购，查验并留存供货者的许可证、产品合格证明、供货清单等文件。
食品应分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，遵循先进先出原则，及时清除变质和过期食品。
需冷藏（冻）的食品应按规定温度贮存，食品添加剂应存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样并建立使用台账。