艾草年糕怎么煮好吃

艾草年糕的做法有多种，下面提供几种不同的制作方法：

方法一：

食材

大米粉 150g

糯米粉 150g

艾叶汁 1碗

步骤

将150克的大米粉和150克的糯米粉混合，加入适量的艾草汁，和成面团。

用开水和面，使面团柔软。

将和好的面团搓揉并分成几个剂子，然后做成长条状的年糕。

锅内放水，放上蒸架，铺上湿纱布，将年糕放入蒸锅内，大火蒸15到20分钟。

蒸熟后取出装盘，冷却后可以切片炒着吃或煮着吃。

方法二：

食材

新鲜艾叶 250克

步骤

清洗艾叶，放入水中加食用碱煮至烂熟。

将煮好的艾叶放入料理机打成泥。

将艾叶泥倒入米粉中，揉成光滑的面团。

分成200克一个，整理成长方形，放入蒸锅中。

出汽后蒸25分钟，出锅。

方法三：

食材

绿豆 适量

艾蒿 适量

白糖 适量

步骤

绿豆用石磨磨后泡在温水里，去皮蒸熟后压碎加糖做成馅。

艾蒿洗净煮出来，漂凉后捣碎。

蒸糯米面后加艾蒿，染成绿色。

将绿豆馅与艾蒿混合，包入面团中。

蒸制20分钟到30分钟出锅。

方法四：

食材

艾草 适量

糯米粉 适量

花生仁、芝麻 适量

白砂糖 适量

步骤

清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，煮至烂熟后沥干水分。

将艾草跺烂或绞碎，加入糯米粉中搓成面团。

搓好后分成小团团，包入馅料（如花生碎、芝麻、白砂糖拌匀）。

放入蒸锅中，蒸20分钟到30分钟出锅。

方法五：

食材

艾草年糕 1根

纯牛奶 1盒

蔓越莓 若干

苹果 半个

白糖 适量

步骤

将艾草年糕分切成六份，两份切小丁，一份留用，其他两份冷藏或速冻。

苹果切成丁，蔓越莓适量。

先将年糕煮熟捞起过冷开水，然后放入其他材料煮开，加糖和纯牛奶即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。