西点需要学些什么

西点学习通常包括理论和实践两部分，以下是主要的学习内容：

理论部分

基础知识

烘焙工艺学

烹饪文化学

食品营养学与卫生

美术与色彩搭配

西点教与学

西点房管理

文化概论

饭店管理概论

西方饮食文化概论

实践部分

技能技术

面包类：法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术

蛋糕类：制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等

饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、抹茶曲奇等产品的制作技巧

裱花类：各种花类裱花、波浪花边造型裱花的制作技巧

甜品慕斯类：制作技术

咖啡类：咖啡制作及相关饮品

其他

冷菜工艺

厨务管理

翻糖蛋糕制作技术

马卡龙、提拉米苏等经典西点的制作方法

制作工具的使用：如厨师机、发酵机、烤箱等

特色课程

小班教学，西点名师任教

多媒体西点教室，实景教学

学期教学，获取证书

培养具备自主创业能力的专业人才

就业方向

星级酒店西饼房

大型烘焙企业

自主创业

学习西点需要掌握的细节和技巧很多，建议选择专业的西点培训学校进行系统学习，可以零基础开始，通过实践操作和理论知识的结合，逐步成为专业的西点师