兔子肉怎么剁碎好吃

湖北风味兔肉

兔子去皮，剁成小方块，保持大小一致以便受热均匀。

放入盆中，加清水浸泡去除血水，也可以直接冲洗两小时。

准备五花肉和红萝卜，分别切滚刀块。

兔子肉焯水去腥，用料酒煮开后撇去浮沫。

锅中加油煸炒五花肉至出油，再加入兔子肉炒香。

加入香料如生姜、白芷、花椒、干辣椒、香叶、八角桂皮，炒出香味。

加入调料如食盐、生抽、高度白酒，继续翻炒。

加入清水，盖上锅盖焖煮25分钟，再加入胡萝卜和大蒜烧制10分钟。

最后加入鸡精和黑胡椒粉，收汁至浓稠。

简易版兔肉

兔子清洗干净，剁成小块。