菜蛋子做法

菜蛋子的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

简易版

用料：鸡蛋、你喜欢的蔬菜（如青椒、胡萝卜）、油、盐。

做法：

青椒胡萝卜切丝。

热锅刷油，打蛋进去，打进去后就往上铺菜，铺好捏一小撮盐撒匀。

不管是多新鲜的蛋我都得两面煎熟，所以底部凝固后翻面，两面煎熟后装盘开吃。

包菜炒蛋

主料搭配：土鸡蛋2个、胡萝卜1根、干辣椒2-3个、葱姜蒜。

调料：生抽、盐。

做法：

包菜处理：用手轻轻捶打包菜的外层，撕成小片，用盐水浸泡10分钟。

胡萝卜斜切成片，干辣椒撕成小段，葱姜蒜切细。

鸡蛋打散后加入几滴料酒，热锅快速翻炒成小块。