不放味精怎样调味好吃
不放味精也能调出美味佳肴的方法有很多，以下是一些建议：
使用天然香料
八角、桂皮等香料不仅可以增加菜肴的风味，还能提鲜，且不会伤害味蕾。
利用白糖
白糖不仅能调味，还能帮助上色。在炒菜或煮汤时加一点白糖，能让菜肴更香、颜色更漂亮，口感更丰富。
使用蚝油
蚝油是广东人常用的鲜味调料，适合烹制各种食材，如肉类、蔬菜、豆制品等。在炒菜时，蚝油应最后加入，以保留其鲜味。
利用老卤
老卤即长时间煮制的鸡肉、猪肉的原汁汤，能显著提升菜肴的鲜味。许多饭店在烹饪时都会使用老卤来提鲜。
使用虾壳和虾米
将虾壳和虾米清洗干净、晾干后打成粉末，可以作为味精的替代品，提鲜效果很好。