火锅有酒精

火锅中 存在酒精，具体来源和形式有以下几种：

液体酒精：

火锅中使用的液体酒精通常是高浓度（75%以上）的工业酒精，这种酒精不能食用，但可以用于燃料或消毒。

料酒：

许多火锅底料中会添加料酒，料酒中含有酒精，这也是火锅中酒精的一个来源。

固体酒精：

有些火锅店使用固体酒精作为燃料，固体酒精是由液体酒精加入固化剂后制成的，使用时需要特别注意安全。

虽然火锅中可能含有酒精，但其含量通常较低，且大部分会在烹饪过程中挥发。然而，酒精是易燃易爆物质，使用时需要严格遵守安全操作规程。此外，长期大量摄入酒精对人体健康有害，因此建议适量食用并注意观察身体反应。

如果您对酒精含量有疑虑或担心，可以选择使用无酒精或低酒精的火锅底料，或在食用时去除含酒精的食材。