火锅店前期筹备物资

火锅店前期筹备所需物品清单如下：

电加热水壶（开水）

备餐车

收餐车

托盘（方）

托盘（圆）

菜架

茶壶

调料罐

筷子

红酒杯（包间）

啤酒杯（包间）

白酒杯（包间）

醒酒器（包间）

启瓶器（啤酒）

红酒启瓶器（包间）

烟缸

计算器

印泥

订书机

订书钉

皮筋

橡皮

削笔刀

洗手间垃圾篓

胶带纸（大、小）

圆珠笔

圆珠笔芯

汤壶、备餐台、前厅垃圾篓

鲜肉类：牛肉、猪肉、羊肉、鸡鸭鹅等

海鲜鱼类：鱼头、泥鳅、鳝鱼、鱿鱼、带鱼、耗儿鱼、虾等

加工肉类：火腿肠、脆皮肠、午餐肉、虾饺、酥肉、香菜丸子、牛肉丸子、鱼丸等

其他荤菜：鹌鹑蛋、鸭血、脑花等

叶子菜类：豌豆苗、凤尾、白菜、茼蒿、菠菜、折耳根、空心菜等

非叶子菜类：瓜（冬瓜、黄瓜、南瓜等）、菌菇（木耳、香菇、金针菇、平菇、茶树菇、鸡腿菇等）、土豆、藕、萝卜、豆腐皮、豆芽、花菜、竹笋、海带等

营业许可证

卫生证

食品健康证

空调、卧柜、六门冰柜等

带冷藏的工作台、消毒柜、不锈钢汤桶、切片机等

煮火锅用的火锅锅、灶、餐具等

冰箱、保鲜展示柜、低汤炉、开水器、炸炉、冷冻或保鲜工作台、开水桶、碎冰机、饮料机、挂墙展示架、制冰机、洗碗池、消毒柜、炒灶等

货架、镶嵌电磁炉等