安江有什么好吃的

安江的美食包括以下几种：

安江碱水面：

这是一种常见的面食，通过在面粉中加入碱来去除酸味，使面更加膨大、洁白和松软。很多地方的面食都会加入碱来改善口感。

安江粗粉：

这是一种米粉，质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。它可以配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。安江粗粉是中国南方地区非常流行的美食。

茄包：

也称为炸茄饼或茄夹，是一道大众菜。茄子与猪肉搭配，营养含量更高，经过植物油的烹制后，外脆里嫩，鲜香宜人。

安江干挑面：

用优质高筋小麦粉、饮用水、碘盐和食用碱制成，分为湿碱水面和干碱水面两种。特点是辣椒和汤，辣椒辣度较高，汤是大蒜捣烂后加肉汤调成的混合佐料，码子一般是肉丁。

清蒸小白鱼：

这道菜技术要求高，能保持鱼的新鲜和原味，吃起来鲜嫩可口。

油炸臭豆腐：

这道小吃在当地非常受欢迎，外脆内嫩，伴随着特制的辣椒酱。

鸡烧叶祝福：

这是一道传统的高棉菜肴，选用1.2公斤左右的散养鸡，经过腌制后放入烤箱烤制，肉质松软香甜，香气扑鼻。

牛肉粥：

使用Tri Ton镇的牛肉肠、叶、肝、肺等部位制作，粥质香嫩，口感丰富。

米豆腐：

源于湖南，是土家族和苗族地区的传统风味小吃，口感润滑鲜嫩，酸辣适宜。

酸萝卜：

安江的酸萝卜非常有名，口感脆软，是当地人的最爱之一。