美蛙鱼头火锅底料配方

美蛙鱼头火锅底料配方如下：

美蛙鱼头火锅底料配方

材料：

牛油 2000克

色拉油 8000克

郫县豆瓣 200克

泡二荆条辣椒末 200克

泡小米辣节 200克

干红花椒碎 100克

干青花椒碎 200克

糍粑辣椒 3000克

魔鬼椒 300克

子弹头干辣椒 700克

新代干辣椒 100克

豆豉碎 20克

胡椒粉 100克

蒜末 200克

调料：

八角粉 30克

肉桂粉 20克

王守义十三香 35克

制作步骤：

1. 将牛油和色拉油放入锅中加热。

2. 加入郫县豆瓣、泡椒、花椒碎、豆豉碎，小火炒至香味释放。

3. 加入蒜末，继续炒香。

4. 最后加入其他香料粉和胡椒粉，搅拌均匀即可。

使用说明：

该底料可用于制作美蛙鱼头火锅，只需将炒好的底料加入适量的清水或高汤煮沸，然后加入处理好的美蛙和鱼头煮熟即可食用。

请根据个人口味调整辣椒和花椒的用量以达到理想的麻辣效果。希望这个配方能帮助你制作出美味的美蛙鱼头火锅!