西点靠自学吗

是的，西点可以自学，但存在一些挑战和限制。以下是自学西点的优缺点：

自学方式

网上看视频自学：这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，可以通过网络教程学习一些基本的烘焙技巧，制作一些简单的小点心。

阅读书籍和博客：现在有很多关于烘焙的书籍和博客提供自学资源，可以根据自己的时间和需求灵活学习。

自学优点

灵活性和便利性：自学可以随时随地进行，不受时间和地点的限制。

成本较低：相比报班，自学不需要支付学费，可以节省一定的费用。

自学缺点

进度慢：自学没有系统的课程和老师指导，学习进度会比较慢，容易陷入迷茫和挫败感。

缺乏系统性：自学难以获得系统性的知识，可能导致技能掌握不全面。

实操经验不足：西点学习需要大量的实操经验，自学中无法获得足够的实践机会，影响技能提升。

食材浪费：没有老师指导，可能会导致大量食材的浪费。

缺乏监督：自学缺乏监督，容易偷懒放弃，学习效果不佳。

建议

如果时间充裕且希望节省费用，可以选择网上看视频自学或阅读相关书籍和博客，但需要有足够的自律和时间管理能力。

如果希望系统学习并快速掌握技能，建议选择专业的烘焙课程或去蛋糕店当学徒，这样可以在老师的指导下系统地学习，并且有大量的实操机会。

综合考虑，对于零基础的小白，建议先尝试网上自学一些基础知识，然后结合实际情况选择更适合自己的学习方式。