成都餐饮和重庆餐饮对比

成都和重庆的餐饮文化各有特色，以下是一些主要的对比：

重庆火锅：以牛油为主料，锅底辣而麻，味道醇厚，具有浓厚的江湖气息。重庆火锅常用九宫格煮食，蘸料以油碟（麻油和大蒜）为主，较为简约。

成都火锅：以清油为主料，锅底辣度适中，麻感较轻，味道清爽，更适合不能吃辣的人。成都火锅的蘸料丰富多样，包括香菜、蚝油、折耳根等，口感细腻。

重庆串串：以冷锅串串和火锅串串为主，串串种类繁多，特别擅长冷锅串串，味道麻辣鲜香。

成都串串：同样有串串，但以火锅串串为主，也有冷锅串串，但以成都小郡肝最为著名。

成都担担面：干拌面，面中几乎没有汤底，以二粗面为主，加入丰富的佐料，味道麻辣。

重庆小面：汤面，以油辣子为特点，红汤白面，味道香辣过瘾。

成都：有锦里、宽窄巷子等著名景点，美食以麻辣为主，如麻婆豆腐、龙抄手等。