小米辣配什么炒好吃

小米辣可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

香脆的西兰花

食材：西兰花、蒜蓉、小米辣

做法：

西兰花焯水后过凉，保持脆嫩口感。

锅里放油，先炒蒜蓉，再加入小米辣翻炒。

加入生抽和蚝油调味，快速翻炒西兰花，使其均匀裹上酱汁。

特点：色彩鲜艳，绿油油的西兰花配上红亮的小米辣，口感脆嫩，味道鲜美。

蒜蓉小米辣炒茄子

食材：茄子、小米辣、蒜末

做法：

茄子切块，煎至两面金黄。

锅里放油，炒姜蒜末后加入豆瓣酱和小米椒炒出红油。

倒入茄子，加生抽、白糖、鸡精、五香粉调味，翻炒均匀后出锅。

特点：茄子软糯，小米辣和蒜蓉的香辣味浓郁。

葱香土豆

食材：土豆、小葱

做法：

土豆去皮切块，蒸20分钟。

锅里放油，煎至土豆两面金黄。

加生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，撒上葱花即可。

特点：土豆香滑，葱香浓郁，简单美味。

土豆烧豆角

食材：豆角、土豆、小米辣

做法：

土豆和豆角分别切条和段，煎至金黄。

调酱汁：生抽、蚝油、淀粉、老抽、盐和糖，加清水搅拌均匀。

炒香蒜末和小米辣，加入豆角和土豆，翻炒至汤汁浓稠。

特点：豆角和土豆口感丰富，酱汁浓郁，香辣可口。

凉拌莴笋

食材：莴笋、小米辣、蒜末

做法：

莴笋切薄片，加盐杀出水分后洗净挤干。

莴笋片上放小米辣、葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋上热油。

加生抽、蚝油、盐，拌匀即可。

特点：莴笋爽脆，小米辣的辣味和调料的香味相得益彰。

红烧冬瓜

食材：冬瓜、小米辣、小葱

做法：

冬瓜去皮去瓤切块，小米辣和蒜末炒香。

倒入冬瓜翻炒，加生抽、蚝油、老抽上色，少许盐，翻炒均匀。

加入淀粉水收汁，出锅前撒上葱花。

特点：冬瓜软糯，汤汁浓郁，小米辣的辣味增添风味。

炒合菜

食材：豆芽、鸡蛋、韭菜、蒜

做法：

鸡蛋炒熟备用，豆芽和韭菜洗净。

少油炒香蒜，倒入豆芽和韭菜翻炒，加生抽和蚝油调味。

出锅前撒小米辣。

特点：口感丰富，营养均衡，小米辣的微辣味道鲜美。

青椒炒百叶

食材：青椒、百叶、蒜片、小米辣、葱段

做法：

青椒和百叶切丝，蒜片和小米辣炒香。

倒入青椒和百叶，加少许盐，快速翻炒至断生。

加入葱段，翻炒均匀后出锅。

特点：色泽鲜艳，口感脆嫩，味道香辣。

这些搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的食材进行尝试。