新开火锅店店长职责

新开火锅店的店长职责主要包括以下几个方面：

餐前准备与服务

带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准。

正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作。

及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正。

及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜。

餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。

员工培训与管理

对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工业务素质和服务技巧。

搞好本班组与其他班组的协调。

做好班组员工考勤、培训工作。

服务质量与顾客关系

热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。