餐饮楼面经理岗位职责

餐饮楼面经理的岗位职责通常包括以下几个方面：

管理工作

全面主持楼面服务工作，确保完成酒店或餐厅的经营指标。

制定和监督餐厅各项管理制度，包括员工培训、服务质量控制等。

员工管理

负责员工的招聘、培训、考核、晋升和奖罚。

监督员工的服务规范和工作流程，确保服务质量。

客户服务

负责接待客人，处理客人投诉，确保顾客满意度。

了解并满足宾客的特殊需求，维护良好的客户关系。

运营监控

跟踪检查台面和服务质量，及时催菜，确保餐点及时上桌。

组织服务员及时清台，保持餐厅整洁和环境良好。

财务管理

控制餐饮成本，合理使用物料，减少费用开支。

监督厨房做好食品卫生成本核算，提高食品出成率。

安全与卫生

负责楼面范围内的卫生和消防安全管理工作。

确保餐厅设备设施整洁完好，做好维护保养工作。

协调沟通

协调各部门工作，及时解决工作中存在的问题。

与厨师保持良好合作关系，根据客人需求调整菜单。

其他任务

参与制定餐厅的营销计划和促销活动。

完成上级交办的其他各项任务。

以上是餐饮楼面经理的一些主要职责，具体要求可能会根据不同的餐厅或公司而有所变化。