湖南金鞭溪特色餐饮

湖南金鞭溪的特色餐饮中，最为著名的可能是 金鞭溪岩蛙，由湖南“湘西部落”餐厅提供。这道菜以其香辣开胃和酱香浓郁而闻名，岩蛙肉质细嫩，味道鲜美。其特色在于使用了人工养殖的岩蛙，以及独特的调料和烹饪方法。

原料包括岩蛙（人工养殖）1千克和汆水后的莴笋片500克。调料方面，A料（味精、盐各8克，生粉、料酒各10克）以及湘西整干椒节、红尖椒圈、湘西特产清油等。此外，还需用到蒜子、香菜、姜片、紫苏等配料，以及部落自制酱烧酱20克、胡椒粉15克、香麻油5克和啤酒1瓶。

制作方法如下：

1. 莴笋片垫入火锅底内，上面撒紫苏。

2. 锅内放入清油，烧热后下入姜片、蒜子、湘西整干椒节编香，再入部落自制酱烧酱炒香。

3. 放入岩蛙翻炒，倒入啤酒、红尖椒圈烧开，用味精、盐、胡椒粉调好味，淋香麻油出锅，盛入火锅内，撒香菜即可。

这道菜不仅味道独特，还融入了湖南当地的风味和烹饪技巧，是游客在金鞭溪品尝当地美食的不错选择。