西点巴顿牛排怎么烧

准备阶段

选购优质牛排：选择新鲜、纹理细腻的牛肉，最好是黑安格斯牛的上等里脊肉。

腌料准备：大蒜、橄榄油、海盐、黑胡椒、迷迭香、百里香等。

烹饪工具：平底锅、温度计、槌肉器（可选）。

锤击牛肉

用槌肉器轻轻锤击牛排表面，注意力度要均匀，不要过于用力。这一步骤能让牛肉更加松软，口感更佳。

腌制入味

在牛排表面均匀涂抹橄榄油，撒上适量海盐、黑胡椒、迷迭香和百里香，腌制15分钟。

烹饪前的准备

平底锅预热至中火，加入少许橄榄油。

煎制牛排

将腌制好的牛排放入锅中，每面煎制3-4分钟，根据想要的熟度调整时间。使用温度计监控牛排的中心温度，达到理想的熟度后取出静置。