蒸鱼后的汁怎么做好吃

蒸鱼后的汁可以通过以下几种方法做好吃：

基本调料汁

材料：鱼、料酒、姜、生抽、盐、糖、蚝油、葱。

做法：

鱼杀好后里外洗干净，用料酒、姜片和葱段泡一下，擦洗鱼身。

在鱼身上抹盐，腌制20-30分钟。

鱼蒸熟后，倒掉盘中的水，淋上调好的汁（生抽、蚝油、盐、糖、少许水混合）。

热锅倒一点油，放鱼汁爆出香味，淋在蒸好的鱼上。

秘制蒸鱼豉油

材料：鱼、葱、姜、洋葱、生抽、白糖、味极鲜、香叶。

做法：

鱼蒸熟后，倒掉盘中的水，备用。

锅中加油炒香葱、姜、洋葱，加入生抽、白糖、味极鲜和香叶，煮10分钟，过滤后得到红褐色的蒸鱼豉油。